Cake de l’effort

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Info : 40 minutes à 160 ° dans un moule à cake
Conseil de la consommation : Seul ou avec un fruit
À consommer de préférence : Avant compétition ou entraînement

Recette trouvée dans L’assiette du Runner.

Pour ma part j’ai mis moins de miel tout simplement car je n’en n’avais plus: 50 G de miel et 70 G de sirop d’érable. C’est suffisant!
J’ai remplacé la farine d’épeautre par la farine d’amandes et ai renoncé aux amandes en poudre.
J’ai remplacé la pêche par 2 petits abricots et rajouté des noisettes cassées sur le dessus du cake au moment de la cuisson.

Un vrai délice. Fais chez moi office de petit déjeuner après footing à jeun.

Les indications caloriques sont pour une portion (environ 1/5e du cake).

Les ingrédients

  • 250 G de miel
  • 15 CL de lait d'amande
  • 40 G d'abricots secs
  • 1 pêche
  • 150 G de farine de blé
  • 50 G de farine d'épeautre
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuil. à café de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 œuf + 1 blanc d'œuf
  • 50 G d'amandes en poudre

Valeurs nutritionnelles pour une portion

  • Énergie : 422 kCal
  • Protéines : 12 G
  • Graisses : 7 G
  • Glucides : 77 G

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