Gâteau de l’effort

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Info : 30 minutes à 180°
Conseil de la consommation : Seul ou avec un fruits bien mûr ou cuit
À consommer de préférence : Avant, pendant ou après une compétition

Recette découverte dans “L’assiette du runner“. 100 G de miel et 50 G de sucre suffisent largement. N’ayant pas de chocolat à 80% de cacao, j’ai utilisé du chocolat de cuisine classique (un peu moins sain certes mais tout aussi bon). Il est important de ne pas faire fondre le chocolat mais de l’incorporer sous forme de petits morceaux pour conserver la texture fondante au moment de la dégustation. Enfin j’ai utilisé de la farine de sarrasin à la place de la farine de blé et utilisé des amandes entières que j’ai broyé au mixer. N’oubliez pas de monter les blancs en neige pour le moelleux! Idéal comme récompense après un certain effort. Autrement un peu trop gourmand pour les coureus soucieux de leur ligne.

L’apport calorique est indiqué pour une portion de type 1/5ème.

Les ingrédients

  • 150 G de miel d'acacia
  • 100 G de sucre de canne
  • 20 CL de lait végétal
  • 80 G de chocolat noir à 80% de cacao
  • 200 G de farine de blé
  • 1 sachet de levure
  • 2 Cuil. à soupe de cacao
  • ½ Cuil. à café de sel
  • 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
  • 50 G d'amandes en poudre

Valeurs nutritionnelles pour une portion

  • Énergie : 515 kCal
  • Protéines : 15 G
  • Graisses : 15 G
  • Glucides : 80 G

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