Salade de lentilles à la grenade

Préparation : 20 min
Cuisson : 18 min
Info : 18 minutes pour les lentilles, 6 minutes pour les oeufs
Conseil de la consommation : Seule au déjeuner
À consommer de préférence : Période d'entraînement

Recette trouvée dans L’assiette du Runner. Réalisée par Jojo que j’espère bien interviewer bientôt 😉

À la place de la grenade Jojo a utilisé des groseilles et du concombre au lieu des épinards. Quelques fraises, noisettes et noix de cajou pour le goût!

La quantité des ingrédients indiquée est pour 2 personnes. Sauf si comme Joanne vous êtes très gourmands!

Les ingrédients

  • 120 G de lentilles vertes
  • ½ Grendade
  • 1 grosse poignée de pousses d'épinard
  • 1 échalote
  • Quelques noisettes
  • 2 œufs frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • Sel, poivre

Valeurs nutritionnelles pour une portion

  • Énergie : 480 kCal
  • Protéines : 23 G
  • Graisses : 25 G
  • Glucides : 41 G

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